Différentes façons de cuisiner les légumes
Nombreux sont ceux qui se posent la question de savoir comment cuisiner correctement les légumes pour préserver leur goût et tous leurs bienfaits.
Vous allez donc découvrir ou redécouvrir différentes méthodes pour préparer vos légumes de manière simple.
C'est l'une des méthodes les plus utilisées pour préparer les légumes de nos jours. Elle nous permet entre autres de limiter au maximum la destruction des nutriments comme les antioxydants, ou encore le magnésium contenus dans ces aliments.
Elle consiste tout simplement à faire cuire les légumes dans une casserole à feu vif, en ajoutant par-dessus un filet d'huile pour éviter qu'ils ne brûlent.
Les astuces à suivre :
En adoptant cette méthode de cuisson, vous aurez des légumes avec une saveur sans pareille.
Il est tellement facile de se laisser séduire par la cuisson à la vapeur. Rapide, mais également facile à faire, il ne tient qu'à vous d'y céder.
Celle-ci est une cuisson utilisant la chaleur de la vapeur d'eau pour cuire les aliments afin qu'il ne perde en rien de leur fraicheur et de leur gout.
On appelle aussi cette cuisson, la cuisson douce, car elle est moins directe que le passage sur un feu vif.
Les astuces à suivre :
En optant pour cette deuxième méthode, vous garder 50% des nutriments des légumes. Et il n'y aura aucune matière grasse pour cette préparation !
Faire la cuisine vite et sans trop de préparation est devenue la routine de certaines familles, et les légumes ne dérogent donc pas à cette règle.
Vous n'aurez qu'à préparer vos aliments, les mettre dans un récipient et enfin les mettre aux micro-ondes.
La cuisson, cette fois-ci, se fera grâce aux ondes magnétiques émises qui exciteront les molécules d'eau dans les aliments qui auront pour effet de faire monter la température, et donc de cuire vos légumes.
Les astuces à suivre :
Cette dernière méthode de cuisson vous fait bénéficier des plats à base de légume faits rapidement.
Donc en fonction du repas à préparer, à vous de choisir la méthode la plus adaptée !
Vous allez donc découvrir ou redécouvrir différentes méthodes pour préparer vos légumes de manière simple.
Cuisson des légumes avec un feu vif
C'est l'une des méthodes les plus utilisées pour préparer les légumes de nos jours. Elle nous permet entre autres de limiter au maximum la destruction des nutriments comme les antioxydants, ou encore le magnésium contenus dans ces aliments.
Elle consiste tout simplement à faire cuire les légumes dans une casserole à feu vif, en ajoutant par-dessus un filet d'huile pour éviter qu'ils ne brûlent.
Les astuces à suivre :
- La casserole doit être de bonne qualité pour permettre aux aliments de cuire correctement.
- La casserole et l'huile doivent être bien chaudes avant d'envoyer les légumes.
- Remuez sans arrêt les aliments dans la poêle pour qu'ils s'imprègnent bien de l'huile.
En adoptant cette méthode de cuisson, vous aurez des légumes avec une saveur sans pareille.
Cuisson des légumes à la vapeur
Il est tellement facile de se laisser séduire par la cuisson à la vapeur. Rapide, mais également facile à faire, il ne tient qu'à vous d'y céder.
Celle-ci est une cuisson utilisant la chaleur de la vapeur d'eau pour cuire les aliments afin qu'il ne perde en rien de leur fraicheur et de leur gout.
On appelle aussi cette cuisson, la cuisson douce, car elle est moins directe que le passage sur un feu vif.
Les astuces à suivre :
- Attendre que l'eau soit bien à ébullition avant de commencer.
- Vous pouvez remplacer l'eau par d'autres liquides, comme par exemple du jus de fruit.
En optant pour cette deuxième méthode, vous garder 50% des nutriments des légumes. Et il n'y aura aucune matière grasse pour cette préparation !
Cuisson des légumes aux micro-ondes
Faire la cuisine vite et sans trop de préparation est devenue la routine de certaines familles, et les légumes ne dérogent donc pas à cette règle.
Vous n'aurez qu'à préparer vos aliments, les mettre dans un récipient et enfin les mettre aux micro-ondes.
La cuisson, cette fois-ci, se fera grâce aux ondes magnétiques émises qui exciteront les molécules d'eau dans les aliments qui auront pour effet de faire monter la température, et donc de cuire vos légumes.
Les astuces à suivre :
- Pour les aliments ayant une peau, il vaut mieux les percer à l'aide d'une fourchette avant leur passage aux micro-ondes.
- N'oubliez surtout pas de couvrir vos récipients pour permettre une cuisson uniforme.
Cette dernière méthode de cuisson vous fait bénéficier des plats à base de légume faits rapidement.
Donc en fonction du repas à préparer, à vous de choisir la méthode la plus adaptée !