Crème brûlée au chocolat
Crème brûlée au chocolat
Entendre le mot chocolat vous donne-t-il déjà l'eau à la bouche ? Alors préparez vos papilles à faire la connaissance de cette crème brûlée au chocolat !
Pour la faire, vous aurez besoin d'environ une heure (15 minutes pour la préparation et 45 minutes pour la cuisson au four).
Les ingrédients :
- 120 grammes de chocolat noir
- 4 jaunes d'œufs pour obtenir une crème moelleuse
- 30 cl de lait entier
- Du sucre
- 30 cl de crème fraiche
- 4 cuillères à soupe de cassonade pour décorer le tout
La préparation :
Il faut avoir le réflexe de débuter la préparation en préchauffant le four, puisqu'il faut un peu de temps pour qu'il atteigne la température adéquate de 100 °C.
Battre les jaunes d'œufs sera l'étape suivante à accomplir. Battez-les constamment, puis rajoutez un peu de sucre. Continuez ce mouvement jusqu'à ce que le mélange blanchisse totalement et que la texture commence à épaissir.
Portez ensuite le lait jusqu'à ébullition, puis rajoutez-y la crème fraîche et le chocolat. Une fois que ce second mélange est prêt, versez-le dans la préparation d'œuf et de sucre.
Un peu de patience, c'est quasiment prêt. Il ne vous reste plus qu'à remplir les moules ou les ramequins de ce mélange chocolaté et enfin introduire le tout au four.
Une fois que le temps sera écoulé, saupoudrez généreusement la crème brûlée de cassonade et laissez refroidir.