Recette de gigot d'agneau et ses pommes boulangères
Les ingrédients 
pour 8 personnes)
- 1 gigot d'agneau de 2 kg environ
- 10 grosses pommes de terre
- des brins de thym
- 100 g de copeaux de beurre
- Des gousses d'ail en chemise
- du sel et du poivre
La préparation :
Le rôti d'agneau est un plat familial et convivial tout comme le poulet au citron à l'origan.
La recette est prête en 95 minutes, avec seulement 15 minutes de préparation et 80 minutes de cuisson.
Avant tout, préchauffez votre four à 210°C (7 pour les fours à thermostat). Puis, pelez, lavez, séchez et coupez les pommes de terre en rondelles, soit à l'aide d'un couteau, soit à l'aide d'une râpe.
Posez-les ensuite en couches égales dans un plat déjà parsemé avec les coupeaux de beurre.
Après, mettez le gigot par-dessus les pommes de terre et enfournez le tout dans un plat pour rôti.
Lorsque le gigot commence à prendre une couleur dorée (après 15 minutes environ), retournez-le et laissez encore cuire une quinzaine de minutes. Puis, faites baisser la température du four à 180°C (6 pour les fours à thermostat) et continuez la cuisson pendant 40 minutes.
Enfin, ajoutez les gousses d'ail en chemise durant les 30 dernières minutes de la cuisson.
Pour que le gigot soit moelleux et les pommes de terre imprégnées d'un succulent goût d'agneau, éteignez le four et laissez le plat reposer dedans pendant 10 minutes et c'est prêt !
Si vous voulez plus de plaisir en dégustant ce plat, nous vous proposons de le manger avec un vin rouge sec très légèrement boisé. Vous pouvez également lire cet article pour être conseillé dans le choix de vin.