Comment rattraper une mayonnaise ratée ?
Lorsque vous êtes un débutant en matière de cuisine, il faut connaitre différentes techniques pour ne pas être pris au dépourvu.
L'une de ces techniques à connaitre consiste à rattraper une mayonnaise lorsqu'elle s'apprête à virer au cauchemar !
Même si la mayonnaise est déjà ratée et a changé de texture, il ne faut pas encore baisser les bras, puisqu'elle peut encore être sauvée.
Pour cela, prenez une cuillère de votre mayonnaise ratée.
Battez-la rapidement avec une fourchette tout en rajoutant une cuillère à soupe d'eau ou de lait froid. Battez continuellement tout en rajoutant le reste de la mayonnaise ratée.
Cette méthode est infaillible pour sauver une mayonnaise qui a déjà virée.
Si durant votre préparation, vous commencez à constater que la mayonnaise commence à être étrange, ne vous précipitez pas. Rajoutez tout simplement une pincée de sel fin ou trois gouttes de vinaigrette à la mayonnaise.
Battez vigoureusement votre préparation jusqu'à obtenir une mayonnaise plus homogène.
S'il vous semble que vous avez loupé votre mayonnaise, mettez-la juste une dizaine de minute au frigo. Ce problème survient souvent lorsque la température de la pièce où vous cuisinez ou la température de votre main est trop élevée.
Une fois ces 10 minutes écoulées, battez à nouveau votre mayonnaise. Le froid va faire monter la mayonnaise, ce qui vous permettra à coup sûr de la réussir.
Certaines personnes utilisent également de la crème fraiche pour sauver une mayonnaise qui commence à changer. Ce petit ingrédient est très efficace, et il suffit de le battre avec la mayonnaise.
L'une de ces techniques à connaitre consiste à rattraper une mayonnaise lorsqu'elle s'apprête à virer au cauchemar !
De l'eau et du lait froid
Même si la mayonnaise est déjà ratée et a changé de texture, il ne faut pas encore baisser les bras, puisqu'elle peut encore être sauvée.
Pour cela, prenez une cuillère de votre mayonnaise ratée.
Battez-la rapidement avec une fourchette tout en rajoutant une cuillère à soupe d'eau ou de lait froid. Battez continuellement tout en rajoutant le reste de la mayonnaise ratée.
Cette méthode est infaillible pour sauver une mayonnaise qui a déjà virée.
Une pincée de sel et quelques gouttes de vinaigrette
Si durant votre préparation, vous commencez à constater que la mayonnaise commence à être étrange, ne vous précipitez pas. Rajoutez tout simplement une pincée de sel fin ou trois gouttes de vinaigrette à la mayonnaise.
Battez vigoureusement votre préparation jusqu'à obtenir une mayonnaise plus homogène.
Remettre la mayonnaise au frigo
S'il vous semble que vous avez loupé votre mayonnaise, mettez-la juste une dizaine de minute au frigo. Ce problème survient souvent lorsque la température de la pièce où vous cuisinez ou la température de votre main est trop élevée.
Une fois ces 10 minutes écoulées, battez à nouveau votre mayonnaise. Le froid va faire monter la mayonnaise, ce qui vous permettra à coup sûr de la réussir.
De la crème fraiche
Certaines personnes utilisent également de la crème fraiche pour sauver une mayonnaise qui commence à changer. Ce petit ingrédient est très efficace, et il suffit de le battre avec la mayonnaise.
Alors si les cas se présente, essayez donc de tester l'une de ces méthodes !