Le chocolat: Très bon pour la santé!
Le chocolat, obtenu à partir de la fève de cacao, est très apprécié autant par les enfants que par les adultes, et ses bienfaits pour la santé sont de plus en plus mis en avant. En effet, pour ceux ou celles qui veulent garder la ligne, il est jugé (parfois à tort) comme l'ennemi de la minceur. Quelles sont les origines du chocolat ? Quelles vertus possède-t-il pour la santé ?
Le chocolat, plus précisément le cacao, revêt une histoire intrigante. Les européens connaissent la fève de cacao depuis qu'elle a été introduite en Espagne en 1528, par Hernando Cortés. Pourtant, l'histoire du chocolat remonte à bien plus longtemps. Les premières boissons à base de chocolat existent depuis 4000 ans.
Aux yeux des scientifiques, c'est dans la vallée d'Ulua, dans un village du Honduras, que le chocolat est né. Ils y avaient retrouvé des tasses utilisées pour boire la boisson chocolatée, alors appelée « Xocoatl ». En effet, le chocolat était plus connu sous la forme de boisson jusqu'au milieu du 19ème siècle.
Pour obtenir le chocolat, la fève de cacao est fermentée avant d'être broyée jusqu'à obtenir une pâte liquide dont la matière grasse dite « beurre de cacao » est extraite. Le chocolat est composé d'un mélange de pâte de cacao, de sucre et de beurre de cacao, dont les proportions peuvent varier. Certains fabricants de chocolat ajoutent de la vanille ou des matières végétales pour obtenir du chocolat avec un goût varié.
Le chocolat est un aliment qui attire petits et grands, même ceux qui surveillent leur ligne. En effet, contrairement aux idées reçues, le chocolat n'est pas aussi calorique qu'on le pense. Dix grammes de chocolat au lait avec 76% de cacao apporte 55 calories. Par ailleurs, le chocolat, notamment le chocolat noir, est riche en nutriments. Même s'il contient du sucre, il peut également être consommé par tous à condition de ne pas faire d'excès, bien évidemment.
Pour ce qui est de la quantité à consommer raisonnablement, tout dépend de la fréquence, du moment où il est consommé, et surtout de la qualité du chocolat. Des médecins affirment que le chocolat ne doit même pas être un aliment interdit aux diabétiques, surtout s'il est consommé en tant que dessert ou s'il s'agit de chocolat noir. En effet, il a pour réputation d'avoir un faible indice glycémique.
Donc plus le chocolat sera pur et avec un pourcentage de cacao élevé, et donc un faible taux de sucre, plus il sera bon pour la santé !
De nombreux sites internet sont spécialisés dans la commercialisation de chocolat. L'Atelier du chocolat est un de ces sites qui propose des créations uniquement fabriquées artisanalement, pour un résultat unique. Par ailleurs, Chocolat only est une boutique qui propose les plus célèbres marques de chocolat à des prix très attractifs. Elle privilégie la qualité, la créativité et l'originalité dans la sélection de ses produits. Vous pouvez aussi commander les créations du chocolatier Christophe Roussel directement sur son site.
Le chocolat et ses origines
Le chocolat, plus précisément le cacao, revêt une histoire intrigante. Les européens connaissent la fève de cacao depuis qu'elle a été introduite en Espagne en 1528, par Hernando Cortés. Pourtant, l'histoire du chocolat remonte à bien plus longtemps. Les premières boissons à base de chocolat existent depuis 4000 ans.
Aux yeux des scientifiques, c'est dans la vallée d'Ulua, dans un village du Honduras, que le chocolat est né. Ils y avaient retrouvé des tasses utilisées pour boire la boisson chocolatée, alors appelée « Xocoatl ». En effet, le chocolat était plus connu sous la forme de boisson jusqu'au milieu du 19ème siècle.
Pour obtenir le chocolat, la fève de cacao est fermentée avant d'être broyée jusqu'à obtenir une pâte liquide dont la matière grasse dite « beurre de cacao » est extraite. Le chocolat est composé d'un mélange de pâte de cacao, de sucre et de beurre de cacao, dont les proportions peuvent varier. Certains fabricants de chocolat ajoutent de la vanille ou des matières végétales pour obtenir du chocolat avec un goût varié.
Les vertus du chocolat
Le chocolat est un aliment qui attire petits et grands, même ceux qui surveillent leur ligne. En effet, contrairement aux idées reçues, le chocolat n'est pas aussi calorique qu'on le pense. Dix grammes de chocolat au lait avec 76% de cacao apporte 55 calories. Par ailleurs, le chocolat, notamment le chocolat noir, est riche en nutriments. Même s'il contient du sucre, il peut également être consommé par tous à condition de ne pas faire d'excès, bien évidemment.
Pour ce qui est de la quantité à consommer raisonnablement, tout dépend de la fréquence, du moment où il est consommé, et surtout de la qualité du chocolat. Des médecins affirment que le chocolat ne doit même pas être un aliment interdit aux diabétiques, surtout s'il est consommé en tant que dessert ou s'il s'agit de chocolat noir. En effet, il a pour réputation d'avoir un faible indice glycémique.
Donc plus le chocolat sera pur et avec un pourcentage de cacao élevé, et donc un faible taux de sucre, plus il sera bon pour la santé !
Quelques adresses utiles
De nombreux sites internet sont spécialisés dans la commercialisation de chocolat. L'Atelier du chocolat est un de ces sites qui propose des créations uniquement fabriquées artisanalement, pour un résultat unique. Par ailleurs, Chocolat only est une boutique qui propose les plus célèbres marques de chocolat à des prix très attractifs. Elle privilégie la qualité, la créativité et l'originalité dans la sélection de ses produits. Vous pouvez aussi commander les créations du chocolatier Christophe Roussel directement sur son site.