Empêcher les oeufs durs d'éclater
Comment empêcher un œuf dur d'éclater durant la cuisson ?
Quand on met à un oeuf à cuire, il arrive souvent que celui ci explose. en effet c'est l'air contenu dans l'eau qui essaye de s'échapper quand le blanc d'œuf durcit et prend de la place.
Pour éviter cela, il suffit de percer le coté le plus arrondi de l'oeuf avec la dent d'une fourchette.
Pendant la cuisson, l'air va pouvoir s'échapper par le trou et l'oeuf n'explosera plus.
Autre astuce, si après la cuisson vous placez l'oeuf dans de l'eau froide, ce dernier va se rétracter et l'écaillage en sera donc plus facile.
Quand on met à un oeuf à cuire, il arrive souvent que celui ci explose. en effet c'est l'air contenu dans l'eau qui essaye de s'échapper quand le blanc d'œuf durcit et prend de la place.
Pour éviter cela, il suffit de percer le coté le plus arrondi de l'oeuf avec la dent d'une fourchette.
Pendant la cuisson, l'air va pouvoir s'échapper par le trou et l'oeuf n'explosera plus.
Autre astuce, si après la cuisson vous placez l'oeuf dans de l'eau froide, ce dernier va se rétracter et l'écaillage en sera donc plus facile.