repas de Noël

J'ai déjà retenue quelques idées
Tu peux faire des magnets de canard pour changer de la dinde


- édité le 02/12/2019 à 20:00:52 par LioE

Pas encore réfléchi mais il y aura les traditionnels plateaux de fruits de mer saumon fumé, foie gras, noix de St Jacques à la sauce safran...

- édité le 02/12/2019 à 22:40:55 par didie90

Pour cette année ce sera :
Foie gras maison, langoustines paprika et whisky, st Jacques
Volaille avec farce aux marron.
En dessert choux façon tiramisu-glace.

Pas de choix a faire sur la popote.....je bosse les 2 jours, le 25 et le 1er.
Mais par contre le 2, promo et miam miam a gogo.

Pas de variante pour moi : un énorme plateau de fruits de mer avec pinces de crabe et crabe royal, crevettes roses et grises en nombres déjà pour moi !
Le reste du plateau est à voir en fonction des desiderata de chacun

Comme chaque année... petits boutons d'intolérance aux crustacés (abus de crustacés serait plus juste) à prévoir mais je m'en fous !!! Le rouge se sied au teint




- édité le 03/12/2019 à 04:25:05 par Venesa

Seb63000 a écrit : Pas de choix a faire sur la popote.....je bosse les 2 jours, le 25 et le 1er.
Mais par contre le 2, promo et miam miam a gogo.



Exact ! un très bon plan à prévoir.
L'année dernière, mon petit Intermarché a liquidé à bas prix tous les produits de "fêtes" dès le 1 janvier au soir ... une semaine de good bouf à tout petit prix Top !

Venesa a écrit : Pas de variante pour moi : un énorme plateau de fruits de mer avec pinces de crabe et crabe royal, crevettes roses et grises en nombres déjà pour moi !
Le reste du plateau est à voir en fonction des desiderata de chacun

Comme chaque année... petits boutons d'intolérance aux crustacés (abus de crustacés serait plus juste) à prévoir mais je m'en fous !!! Le rouge se sied au teint




- édité le 03/12/2019 à 04:25:05 par Venesa

Jacob te remercie.

Seb vous travaillez un 25decembre et 01 c est incroyable ! !!!!!!

coukinette a écrit : Seb vous travaillez un 25decembre et 01 c est incroyable ! !!!!!!

Je ne suis pas le seul. Pourquoi est-ce incroyable a tes yeux ? C'est le métier qui veut ça.

- édité le 03/12/2019 à 21:18:58 par Seb63000

Pas cool ton employeur ! En général, on s'arrange pour permettre aux employés d'avoir au moins l'un des 2 jours de libre. Travailler ces 2 jours fériés est déprimant pour beaucoup de monde.
Bon courage !

- édité le 03/12/2019 à 21:23:37 par Venesa

C'est le désavantage de l'avantage.
Après on s'y fait.

Venesa a écrit : Pas cool ton employeur ! En général, on s'arrange pour permettre aux employés d'avoir au moins l'un des 2 jours de libre. Travailler ces 2 jours fériés est déprimant pour beaucoup de monde.
Bon courage !

- édité le 03/12/2019 à 21:23:37 par Venesa


Il est peut être un espion.

Gagnin a écrit : Venesa a écrit : Pas cool ton employeur ! En général, on s'arrange pour permettre aux employés d'avoir au moins l'un des 2 jours de libre. Travailler ces 2 jours fériés est déprimant pour beaucoup de monde.
Bon courage !

- édité le 03/12/2019 à 21:23:37 par Venesa


Il est peut être un espion.

Je t'en prie, devine aussi longtemps que tu le souhaites. Mais je serai muet comme une carpe.

- édité le 03/12/2019 à 22:58:48 par Seb63000

Seb63000 a écrit : Gagnin a écrit : Venesa a écrit : Pas cool ton employeur ! En général, on s'arrange pour permettre aux employés d'avoir au moins l'un des 2 jours de libre. Travailler ces 2 jours fériés est déprimant pour beaucoup de monde.
Bon courage !

- édité le 03/12/2019 à 21:23:37 par Venesa


Il est peut être un espion.

Je t'en prie, devine aussi longtemps que tu le souhaites. Mais je serai muet comme une carpe.

- édité le 03/12/2019 à 22:58:48 par Seb63000


Tu est pêcheur.

Gagnin a écrit : Venesa a écrit : Pas cool ton employeur ! En général, on s'arrange pour permettre aux employés d'avoir au moins l'un des 2 jours de libre. Travailler ces 2 jours fériés est déprimant pour beaucoup de monde.
Bon courage !

- édité le 03/12/2019 à 21:23:37 par Venesa


Il est peut être un espion.


Hum... non ! J'aurais plutôt dit enquêteur du Trésor Public mais il travaille les jours fériés donc non ???

Seb63000 a écrit : Gagnin a écrit : Venesa a écrit : Pas cool ton employeur ! En général, on s'arrange pour permettre aux employés d'avoir au moins l'un des 2 jours de libre. Travailler ces 2 jours fériés est déprimant pour beaucoup de monde.
Bon courage !

- édité le 03/12/2019 à 21:23:37 par Venesa


Il est peut être un espion.

Je t'en prie, devine aussi longtemps que tu le souhaites. Mais je serai muet comme une carpe.



- édité le 03/12/2019 à 22:58:48 par Seb63000


Non tu travailles à la SNCF.

Ok seb merci de votre réponse moi je travaille dans le commerce alimentaire depuis 22ans on est ouvert 365 jours par an mais je demande ces jours pour ne pas travailler????

Très dur le commerce ! Mon mari est de la partie : levée à 3H et direction Rungis 3 fois par semaine pour sélectionner la marchandise ; souvent de retour à la maison vers 19h/20h. Je me demande comment il arrive à tenir... je suis admirative !

Et jamais de Week-end : ça me gonfle, je l'avoue

- édité le 04/12/2019 à 07:57:12 par Venesa

Venesa a écrit : Très dur le commerce ! Mon mari est de la partie : levée à 3H et direction Rungis 3 fois par semaine pour sélectionner la marchandise ; souvent de retour à la maison vers 19h/20h. Je me demande comment il arrive à tenir... je suis admirative !

Et jamais de Week-end : ça me gonfle, je l'avoue

- édité le 04/12/2019 à 07:57:12 par Venesa

Oh! comme je te comprend il y a deux jour j'ai regarder un documentaire sur Rungis c'est une ville dans la ville .

Oui, il met des chaussures de randonnée pour pouvoir tenir haha !
Par contre, il me rapporte de temps en temps des pépites : fruits exotiques rares, poissons top qualité... Au moins 1 avantage !

Venesa a écrit : Oui, il met des chaussures de randonnée pour pouvoir tenir haha !
Par contre, il me rapporte de temps en temps des pépites : fruits exotiques rares, poissons top qualité... Au moins 1 avantage !

Je m'en doute bien ...y en a qui voyage sur le site en trottinette ou vélo tellement c'est immense

Pas embêtée je bosse (et toute façon on reçoit jamais. Comme on est éloigné c'est nous qui allons dans la famille)
Donc cette année pour moi çà sera des pâtes surement ou des pâtes

....oui mais des Panzani

- édité le 04/12/2019 à 11:38:12 par Seb63000

Seb63000 a écrit : ....oui mais des Panzani

- édité le 04/12/2019 à 11:38:12 par Seb63000

Désolée j'avais pas trouvé le post dans la fonction recherche.
Pour le réveillon, nous serons 3 (mon mari et ma mère) donc on se soigne : champagne tout le long du repas - pour l'apéritif feuilletés d'escargots et verrines (je cherche encore d'autres idées) -
- saumon gravelax (j'en ferais pour la 1ère fois) avec sauce norvégienne -
- Foie gras (de la ferme) avec pain d'épice -
- escargots pour mon mari
- caviar avec blinis pour ma mère
- crevettes mayonnaise pour moi
- bûche patissière faite par ma mère.
- Le lendemain tous en famille chez ma belle-soeur et chacun amène quelque chose

je ne connaissais pas le saumon gravelax , je suis allée voir sur mon ami google , mais du poisson cru , même mariné , ça ne me tente pas trop...

merci pour les autres idées.

J'en ai mangé l'année dernière chez ma belle-fille c'est très bon, cela ressemble beaucoup au saumon fumé en plus fin.

Repas du réveillon de Noél

- Oeufs coque en neige de caviar
- Verrines de topinambour à la truffe
- Lieu jaune, sauce à la truffe et cerfeuil tubéreux
- Assiette de fromages individuelle
- Buche glacée cheese-cakes glacé à la crème de marron (à faire)
-
- Lendemain
- Saumon gravlax à l'écorce de mandarine et vodka (à faire)
- -Homard pour moi, Mr Anguille fumé ++
- Faux foie gras à la gelée de Sauternes, pain de mie (maison) et ++
- RE-Bûche

- édité le 18/12/2019 à 15:45:13 par LioE

dumoly a écrit : J'en ai mangé l'année dernière chez ma belle-fille c'est très bon, cela ressemble beaucoup au saumon fumé en plus fin.

Je confirme, bien souvent je le fait moi même

myrabel a écrit : je ne connaissais pas le saumon gravelax , je suis allée voir sur mon ami google , mais du poisson cru , même mariné , ça ne me tente pas trop...

merci pour les autres idées.

C'est bon pourtant , tu en mange du saumon fumé du commerce ?

- édité le 18/12/2019 à 15:51:10 par LioE

LioE a écrit : Repas du réveillon de Noél

- Oeufs coque en neige de caviar
- Verrines de topinambour à la truffe
- Lieu jaune, sauce à la truffe et cerfeuil tubéreux
- Assiette de fromages individuelle
- Buche glacée cheese-cakes glacé à la crème de marron (à faire)
-
- Lendemain
- Saumon gravlax à l'écorce de mandarine et vodka (à faire)
- -Homard pour moi, Mr Anguille fumé ++
- Faux foie gras à la gelée de Sauternes, pain de mie (maison) et ++
- RE-Bûche

- édité le 18/12/2019 à 15:45:13 par LioE



Anguille fumée, ha je savais pas que ça existais LioE..

Moi je n'aime pas les repas de Noël parce que je n'aime pas les coquilles saint Jacques, ni le saumon, ni le foie gras etc

parjute a écrit : LioE a écrit : Repas du réveillon de Noél

- Oeufs coque en neige de caviar
- Verrines de topinambour à la truffe
- Lieu jaune, sauce à la truffe et cerfeuil tubéreux
- Assiette de fromages individuelle
- Buche glacée cheese-cakes glacé à la crème de marron (à faire)
-
- Lendemain
- Saumon gravlax à l'écorce de mandarine et vodka (à faire)
- -Homard pour moi, Mr Anguille fumé ++
- Faux foie gras à la gelée de Sauternes, pain de mie (maison) et ++
- RE-Bûche

- édité le 18/12/2019 à 15:45:13 par LioE



Anguille fumée, ha je savais pas que ça existais LioE..

Je l'ai acheter sur le "Salon des saveurs" dernièrement

marinachristophe a écrit : Moi je n'aime pas les repas de Noël parce que je n'aime pas les coquilles saint Jacques, ni le saumon, ni le foie gras etc

Il te reste la viande....et il y en a de la bonne

Ton menu a l'air délicieux LioE.

dumoly a écrit : Ton menu a l'air délicieux LioE.

Le tiens aussi Dumoly

Raclette !
Bûche

LioE a écrit : myrabel a écrit : je ne connaissais pas le saumon gravelax , je suis allée voir sur mon ami google , mais du poisson cru , même mariné , ça ne me tente pas trop...

merci pour les autres idées.

C'est bon pourtant , tu en mange du saumon fumé du commerce ?

- édité le 18/12/2019 à 15:51:10 par LioE


oui , fumé j'en mange , mais pas cru

myrabel a écrit : LioE a écrit : myrabel a écrit : je ne connaissais pas le saumon gravelax , je suis allée voir sur mon ami google , mais du poisson cru , même mariné , ça ne me tente pas trop...

merci pour les autres idées.

C'est bon pourtant , tu en mange du saumon fumé du commerce ?

- édité le 18/12/2019 à 15:51:10 par LioE


oui , fumé j'en mange , mais pas cru

Le gravlax cuit dans le gros sel

Seb63000 a écrit : marinachristophe a écrit : Moi je n'aime pas les repas de Noël parce que je n'aime pas les coquilles saint Jacques, ni le saumon, ni le foie gras etc

Il te reste la viande....et il y en a de la bonne

un chapon avec des marrons

marinachristophe a écrit : Seb63000 a écrit : marinachristophe a écrit : Moi je n'aime pas les repas de Noël parce que je n'aime pas les coquilles saint Jacques, ni le saumon, ni le foie gras etc

Il te reste la viande....et il y en a de la bonne

un chapon avec des marrons

C'est trop gros pour moi....mais si bien arrosé, le chapon hein, cela devrait être succulent.
Régal toi bien toi et ta famille.

Seb63000 a écrit : marinachristophe a écrit : Seb63000 a écrit : marinachristophe a écrit : Moi je n'aime pas les repas de Noël parce que je n'aime pas les coquilles saint Jacques, ni le saumon, ni le foie gras etc

Il te reste la viande....et il y en a de la bonne

un chapon avec des marrons

C'est trop gros pour moi....mais si bien arrosé, le chapon hein, cela devrait être succulent.
Régal toi bien toi et ta famille.

toi aussi

marinachristophe a écrit : Seb63000 a écrit : marinachristophe a écrit : Seb63000 a écrit : marinachristophe a écrit : Moi je n'aime pas les repas de Noël parce que je n'aime pas les coquilles saint Jacques, ni le saumon, ni le foie gras etc

Il te reste la viande....et il y en a de la bonne

un chapon avec des marrons

C'est trop gros pour moi....mais si bien arrosé, le chapon hein, cela devrait être succulent.
Régal toi bien toi et ta famille.

toi aussi

Cela va être vite fait....je bosse le 25 et le 1. Youpi pour des steaks frites.

Seb63000 a écrit : marinachristophe a écrit : Seb63000 a écrit : marinachristophe a écrit : Seb63000 a écrit : marinachristophe a écrit : Moi je n'aime pas les repas de Noël parce que je n'aime pas les coquilles saint Jacques, ni le saumon, ni le foie gras etc

Il te reste la viande....et il y en a de la bonne

un chapon avec des marrons

C'est trop gros pour moi....mais si bien arrosé, le chapon hein, cela devrait être succulent.
Régal toi bien toi et ta famille.

toi aussi

Cela va être vite fait....je bosse le 25 et le 1. Youpi pour des steaks frites.

je travaile le 24 et 25 mais jusqu'à 14h

Toute la journée pour ma part. 10 heures de temps. Mais heureusement, en journée continue.
Je me rattraperai le 2, avec plein de promotion de chocolats. Et il n'y aura personne vu qu'ils cuveront de leur excès. Lol

Marina & Seb, vous vous rattraperez le lendemain - juste avec un peu de retard sur le planning.

Finalement, repas en duo pour moi - la note est moins salée ! Toujours voir le bon côté des choses.
Je reviens d'Auchan, c'était bondé mais l'atmosphère était festive !
Mes achats pour - de 30e ; tout le reste est déjà dans mon frigo.


- Toasts saumon fumé avec le cérémonial habituel
- Entrée avec des suprême crabe, de l'avocat, du citron vert, des herbes peut-être ... je cogite encore sur LA recette
- Cassolettes de crevettes en sauce claire avec micro-dés de citrons conflits, gingembre,et quelques légumes en julienne (oignons verts nouveaux, carottes, courgettes, navets blancs). Et la touche, de la coriandre cisélée. Présentée dans des mini-tajines
- Riz basmati à l'étuvée et graines de cumin
- 2 Belle Hélène dans des grands verres à cocktail : 1/2 poire pochée, 2 boules glace vanille bourbon, colis chocolat, chantilly au mascarpone. Décor : bri
sures de meringue et de rochers chocolat
Mister Cocktail nous accompagnera ! (de temps en temps, j'envie ceux qui se prennent une bonne cuite haha)

Vous en pensez quoi, ce n'est pas trop simple ?
J'ai hâte de voir vos menus de fête et peut-être des photos de vos créations gâteaux

Merci de ta sollicitude.

Bon appétit a tous.
Bonne fêtes

Une pensée aux personnes seules pendant les fêtes.
Une année, nous avions invité une voisine avec qui nous nous entendions super bien, pas de famille, personne avec qui fêter, seule chaque année. Une bouche de plus ou de moins comme on dit à la maison quand il y en a pour deux il y en a pour trois.