Les recettes de LioE (en image)

LioE a écrit : "Barres au yogourt" source de la recette ICI

LioE a écrit : "Barres au yogourt" source de la recette ICI




- édité le 16/10/2021 à 08:01:21 par LioE

"Pâtes fraîches maison (tagliatelles) aux œufs et basilic en filigrane", recette ICI

LioE a écrit : "Pâtes fraîches maison (tagliatelles) aux œufs et basilic en filigrane", recette ICI







Bravo LioE !!!!!

Très tentant ! Je raffole des pâtes en tous genres

LioE a écrit : "Pâtes fraîches maison (tagliatelles) aux œufs et basilic en filigrane", recette ICI







on m'a offert une machine à pâtes alors je vais essayer cette recette tres facile et qui change des pâtes toutes simples

@Myrabel: a écrit : on m'a offert une machine à pâtes alors je vais essayer cette recette tres facile et qui change des pâtes toutes simples

Tu verra c'est simple

miam ça donne trop envie !!

"Chips chinoise de saumon" source de la recette en vidéo dessous (cliquer sur regarder sur YouTube)










- édité le 20/10/2021 à 08:58:21 par LioE

Ca devait etre tres tres bon

Quel travail !

Oh trop bien les chips!!!

"Tarte aux poires nashi, miel & cardamome" source de la recette ICI

LioE a écrit : "Tarte aux poires nashi, miel & cardamome" source de la recette ICI





Miam

"Chips chinoise de saumon" Texte de la recette retranscrit d'après la vidéo

- 75gr de fécule de tapioca
- 75gr de crevettes (saumon pour moi)
- 35 ml eau

1) Écraser les crevettes ou poisson puis l'incorporer à la fécule de maïs, bien mélanger.
2) Dilué le sel dans l'eau.
3) Dans un grand saladier déposé le mélange farine de tapioca/crevettes (ou poisson) verser l'eau salé petit à petit tout en mélangeant bien, pétrir pour obtenir une pâte homogène, ajouter un peu de fécule si la pâte est trop collante .
4) former un boudin
5) Le mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante, tourner avec une spatule pour éviter que le boudin colle au fond de la casserole, laisser cuire à feu doux 30 minutes en continuant à le retourner de temps en temps avec la spatule.
6) sortir le boudin et le laisser égoutter et refroidir.
7) Une fois refroidie le mettre au frigo sans le couvrir toute une nuit.
8 ) Le lendemain trancher le boudin en fines tranches, les étalées sur un plateau et les laisser sécher (au déshydrater pour moi) sinon séchage au four genre 50°c en chaleur tournante.
9) Lorsque les chips sont bien sèche les faire frire dans l'huile à 180° 8 secondes, pas plus longtemps sinon elles vont jaunir.
10 ) les laisser égoutter sur du papier absorbants.





- édité le 21/10/2021 à 11:49:42 par LioE

"Panna cotta au café" source de la recette ICI

"Pommes paille" source de la recette ICI

LioE a écrit : "Panna cotta au café" source de la recette ICI





J adore les desserts au café

"Speculoos maison" source de la recette ICI

Miam

LioE a écrit : "Speculoos maison" source de la recette ICI

"Amandes chocolatées " source de la recette ICI

LioE a écrit : "Amandes chocolatées " source de la recette ICI




C est un super moule ca !!!!!!bravo du résultat

LioE a écrit : "Amandes chocolatées " source de la recette ICI




et ça a l'air bon

"Courge farcie à la semoule et fromage à raclette" source de la recette ICI

LioE a écrit : "Courge farcie à la semoule et fromage à raclette" source de la recette ICI





Merci LioE. La courge est uniquement gratinée 4 min avec le reste? Elle est crue du coup?

sweetpea a écrit : LioE a écrit : "Courge farcie à la semoule et fromage à raclette" source de la recette ICI





Merci LioE. La courge est uniquement gratinée 4 min avec le reste? Elle est crue du coup?

je n'ai pas non plus bien compris la recette.
et la chair de la courge , tu en fais quoi ?

myrabel a écrit : sweetpea a écrit : LioE a écrit : "Courge farcie à la semoule et fromage à raclette" source de la recette ICI





Merci LioE. La courge est uniquement gratinée 4 min avec le reste? Elle est crue du coup?

je n'ai pas non plus bien compris la recette.
et la chair de la courge , tu en fais quoi ?



tu me rassures Myrabel, je me sens moins seule. J'ai lu et relu la recette, y'a un truc qui m'échappe!

"La courge est uniquement gratinée 4 min avec le reste? Elle est crue du coup? "
@ sweetpea et Myrabel, c'est mal indiquer sur la recette, jetez un oeil sur les commentaires je pense qu'il y a eu un passage oublié

J'ai évider la courge avec une cuillère parisienne et j'ai fait cuire la chair à la vapeur 5 minutes, puis écraser à la fourchette et j'y ai incorporé la semoule/Fromage


- édité le 30/10/2021 à 14:59:43 par LioE

merci LioE.
j'aurai aussi fait comme ça , melanger la chair ( cuite ) avec le reste .
j'ai acheté une butternut ce matin , je ferai ça dans la semaine , mais je mettrai de gruyère rapé , je pense que ça doit aller aussi.

myrabel a écrit : merci LioE.
j'aurai aussi fait comme ça , melanger la chair ( cuite ) avec le reste .
j'ai acheté une butternut ce matin , je ferai ça dans la semaine , mais je mettrai de gruyère rapé , je pense que ça doit aller aussi.

Oui ! bien sur, j'ai mis du fromage à raclette car j'en avais au frigo'

LioE a écrit : "La courge est uniquement gratinée 4 min avec le reste? Elle est crue du coup? "
@ sweetpea et Myrabel, c'est mal indiquer sur la recette, jetez un oeil sur les commentaires je pense qu'il y a eu un passage oublié

J'ai évider la courge avec une cuillère parisienne et j'ai fait cuire la chair à la vapeur 5 minutes, puis écraser à la fourchette et j'y ai incorporé la semoule/Fromage


- édité le 30/10/2021 à 14:59:43 par LioE


Merci LioE. Alors perso, je n'aurais pas fait comme ça! J'aurais fait cuire les demi courge au préalable au four en laissant la chair à l'intérieur, ensuite je les aurais garnies avec le reste, puis gratinées!

sweetpea a écrit : LioE a écrit : "La courge est uniquement gratinée 4 min avec le reste? Elle est crue du coup? "
@ sweetpea et Myrabel, c'est mal indiquer sur la recette, jetez un oeil sur les commentaires je pense qu'il y a eu un passage oublié

J'ai évider la courge avec une cuillère parisienne et j'ai fait cuire la chair à la vapeur 5 minutes, puis écraser à la fourchette et j'y ai incorporé la semoule/Fromage


- édité le 30/10/2021 à 14:59:43 par LioE


Merci LioE. Alors perso, je n'aurais pas fait comme ça! J'aurais fait cuire les demi courge au préalable au four en laissant la chair à l'intérieur, ensuite je les aurais garnies avec le reste, puis gratinées!

Oui ! on peut aussi mais la peau risque de ce déchirer en raclant pour enlevé la chair ....à voire

mais sinon c'est pas trop dur d'enlever la chair crue à la cuillère ?

myrabel a écrit : mais sinon c'est pas trop dur d'enlever la chair crue à la cuillère ?

Un peu mais avec la cuillère parisienne ça va !

LioE a écrit : sweetpea a écrit : LioE a écrit : "La courge est uniquement gratinée 4 min avec le reste? Elle est crue du coup? "
@ sweetpea et Myrabel, c'est mal indiquer sur la recette, jetez un oeil sur les commentaires je pense qu'il y a eu un passage oublié

J'ai évider la courge avec une cuillère parisienne et j'ai fait cuire la chair à la vapeur 5 minutes, puis écraser à la fourchette et j'y ai incorporé la semoule/Fromage


- édité le 30/10/2021 à 14:59:43 par LioE


Merci LioE. Alors perso, je n'aurais pas fait comme ça! J'aurais fait cuire les demi courge au préalable au four en laissant la chair à l'intérieur, ensuite je les aurais garnies avec le reste, puis gratinées!

Oui ! on peut aussi mais la peau risque de ce déchirer en raclant pour enlevé la chair ....à voire



Je fais de cette manière avec la courge spaghetti et la peau ne se déchire pas. Tu peux aussi ne pas retirer la chair une fois cuite et mettre le reste à l'intérieur du creux. Ensuite, la personne qui a sa moitié fait elle même le mélange (ou pas si elle préfère manger les 2 parties séparées)

"Falafels maison" source de la recette ICI
PS: sauce: yaourt/ail/concombre/coriandre/menthe


- édité le 01/11/2021 à 18:46:52 par LioE

J'adore les falafels, je les prépare dans la friteuse sans huile

"Gratin courgettes feta " source de la recette ICI
Avec un carpaccio de saumon au yuzu


- édité le 03/11/2021 à 15:20:36 par LioE

LioE a écrit : "Gratin courgettes feta " source de la recette ICI
Avec un carpaccio de saumon au yuzu


- édité le 03/11/2021 à 15:20:36 par LioE

J'adore

"Tigrés au Nutella" source de la recette ICI

LioE a écrit : "Tigrés au Nutella" source de la recette ICI




Ils sont encore plus appétissants avec ton nouveau four !

LioE a écrit : "Tigrés au Nutella" source de la recette ICI




Brovo LioE et Bravo à ton four

LioE a écrit : "Tigrés au Nutella" source de la recette ICI

"Le Nontronnais" (bûche aux châtaignes) source de la recette ICI






Ci dessous même bûche mais avec une feuille de transfert

LioE a écrit : "Le Nontronnais" (bûche aux châtaignes) source de la recette ICI






Ci dessous même bûche mais avec une feuille de transfert




Magnifique

wha wha wha, trop beau LioE !!

"Flan pâtissier sans pâte" source de la recette ICI