Vous avez un probléme culinaire ?

julie2010 a écrit : Bonjour j'ai du saumon périmé de 10 jours pas ouvert la chaîne du froid pas été rompue ? puis je le manger normalement, il sent bon , la couleur est normale ?

Personnellement avec du poisson je ne m'aventurerais pas à le manger

julie2010 a écrit : Bonjour j'ai du saumon périmé de 10 jours pas ouvert la chaîne du froid pas été rompue ? puis je le manger normalement, il sent bon , la couleur est normale ?

Perso, je pense que je le mangerai, c'est du sous-vide et si l'emballage était encore bien « collé » au produit, les bactéries n'ont pas pu « attaquer ». Je ne sais pas si mon explication est très compréhensible !

J'oserais pas, 10 jours c'est pas rien quand même… un jour ou deux j'aurais été tentée de tester pour voir mais là pour moi ça fait trop.. j'aurais peur de dégobiller tripes et boyaux

du poisson je ne m'y risquerais pas personnellement.

10 jours c'est beaucoup , je ne m'y risquerai pas.

Finalement je l'ai jeté

julie2010 a écrit : Finalement je l'ai jeté


C'est une sage décision je pense!

julie2010 a écrit : Finalement je l'ai jeté

Tu a bien fait

julie2010 a écrit : Finalement je l'ai jeté

Tu as eu raison.

La réponse est simple : ne mangez surtout pas la viande périmée. Poisson : peut-on le consommer après sa date de péremption ? La viande fait donc partie des aliments qui ne peuvent pas être consommés après la date de péremption. a écrit :

Bonsoir on m'a donné 3 kg de couenne que j'ai mis au congélateur je ne sais pas quoi faire avec, combien de temps faut faire cuire cela si on le fait a l'eau comme un pot au feu ? Merci

julie2010 a écrit : Bonsoir on m'a donné 3 kg de couenne que j'ai mis au congélateur je ne sais pas quoi faire avec, combien de temps faut faire cuire cela si on le fait a l'eau comme un pot au feu ? Merci


Je n'en ai jamais cuisiné je suis navrée.

J'ai besoin d'un conseil. Ma maman m'a donné des pots de confitures d'abricot cet été. Je les avais gardé à la cave car j'adore manger de bons fruits d'été en hiver.
Ce matin en l'ouvrant, je me suis rendue compte que le pot n'était pas hermétique, comme si ma maman ne l'avait pas stérilisé. Ca doit être pareil pour les autres pots. Elle a peut-être dû penser que je les conserverai au frigo.

Mais la confiture est nickel, sent super bon, aucune trace de moisissure ou autre.
A votre avis, on peut la manger?

Je n'ose pas demander confirmation à ma maman car elle n'est pas en forme et elle va être triste si je dois jeter.
Merci!

si la confiture est nickel tu peux la manger sans problème.

myrabel a écrit : si la confiture est nickel tu peux la manger sans problème.


Merci ça me rassure Ca serait trop dommage de jeter de la faite maison si bonne!

Coucou, savez-vous si le chorizo entier et le chorizo en tranches (non ouvert) se congèlent bien? Merci.

julie2010 a écrit : Bonsoir on m'a donné 3 kg de couenne que j'ai mis au congélateur je ne sais pas quoi faire avec, combien de temps faut faire cuire cela si on le fait a l'eau comme un pot au feu ? Merci


bonjour, une fois j en ai utilisé pour faire une choucroute, je l avais déposé au fond de ma gamelle et laissé jusqu 'à la fin de la cuisson

rorododo a écrit : julie2010 a écrit : Bonsoir on m'a donné 3 kg de couenne que j'ai mis au congélateur je ne sais pas quoi faire avec, combien de temps faut faire cuire cela si on le fait a l'eau comme un pot au feu ? Merci


bonjour, une fois j en ai utilisé pour faire une choucroute, je l avais déposé au fond de ma gamelle et laissé jusqu 'à la fin de la cuisson

Merci et ça rend bien même décongelé?

sweetpea a écrit : Coucou, savez-vous si le chorizo entier et le chorizo en tranches (non ouvert) se congèlent bien? Merci.

je n'achète pas de chorizo mais je congèle souvent des godiveaux ou autres saucisses et ça marche bien , je fais cuire cuire comme fraiches mais un peu plus longtemps , ça ne rend pas d'eau , on ne remarque pas que ça a été congelé.

- édité le 06/02/2025 à 20:54:39 par myrabel

sweetpea a écrit : Coucou, savez-vous si le chorizo entier et le chorizo en tranches (non ouvert) se congèlent bien? Merci.

Ouiiiiiii sans problème ça se congele

myrabel a écrit : sweetpea a écrit : Coucou, savez-vous si le chorizo entier et le chorizo en tranches (non ouvert) se congèlent bien? Merci.

je n'achète pas de chorizo mais je congèle souvent souvent des godiveaux ou autres saucisses et ça marche bien , je fais cuire cuire comme fraiches mais un peu plus longtemps , ça ne rend pas d'eau , on ne remarque pas que ça a été congelé.

super merci!

coukinette a écrit : sweetpea a écrit : Coucou, savez-vous si le chorizo entier et le chorizo en tranches (non ouvert) se congèlent bien? Merci.

Ouiiiiiii sans problème ça se congele


top merci!

Si c'est un truc hyper industriel avec plein de "cochonneries" dedans, ça va ressortir un peu pâteux. Si c'est en majorité viande et épices ça se congèle niquel !

rorododo a écrit : julie2010 a écrit : Bonsoir on m'a donné 3 kg de couenne que j'ai mis au congélateur je ne sais pas quoi faire avec, combien de temps faut faire cuire cela si on le fait a l'eau comme un pot au feu ? Merci


bonjour, une fois j en ai utilisé pour faire une choucroute, je l avais déposé au fond de ma gamelle et laissé jusqu 'à la fin de la cuisson


Merci je ne savais c'est une bonne idee

Je peux pas trop donner d'avis, je n'achète jamais de chorizo, je ne suis pas très fan, dans la paella quand je tombe dessus je les refile en douce dans l'assiette de qq1 de mon foyer !

Quelle quantité de riz vous pensez que je peux compter pour des poké ce soir ? Vous avez un ordre d'idée? Pour les pâtes je compte souvent 100 gr par personne mais pour le riz ça doit pas être autant, je pense pas…

Finisteria a écrit : Quelle quantité de riz vous pensez que je peux compter pour des poké ce soir ? Vous avez un ordre d'idée? Pour les pâtes je compte souvent 100 gr par personne mais pour le riz ça doit pas être autant, je pense pas…

60g de riz cru par personne, puisque c'est un poké

Finisteria a écrit : Je peux pas trop donner d'avis, je n'achète jamais de chorizo, je ne suis pas très fan, dans la paella quand je tombe dessus je les refile en douce dans l'assiette de qq1 de mon foyer !


lol je crois que tout le monde a un truc qu'il n'aime pas dans la paella


- édité le 07/02/2025 à 19:11:42 par sweetpea

Moi ce que je n'aime pas dans la paëlla, c'est quand y'en a plus Sinon, le lapin vu que je n'en mange pas ca me dérange dans la valenciana, sinon j'aime tout !

Vanille, j'avais mis en effet 60 g et c'était pas si mal ! sur google j'avais cherché aussi et on me disait pareil que toi !

J'ai une poêlée bretonne que j'ai retrouvée au fond du congélateur et la date est dépassée.C'est surtout les lardons qui posent pb je pense car sinon des légumes, ça périme jamais vraiment, au congélateur, si ?
la DLC était : Sept. 2024

vous feriez quoi ? vous virez les lardons à la poubelle et vous mangez qd même ou vous dégagez le tout ?

Finisteria a écrit : J'ai une poêlée bretonne que j'ai retrouvée au fond du congélateur et la date est dépassée.C'est surtout les lardons qui posent pb je pense car sinon des légumes, ça périme jamais vraiment, au congélateur, si ?
la DLC était : Sept. 2024

vous feriez quoi ? vous virez les lardons à la poubelle et vous mangez qd même ou vous dégagez le tout ?


aucun soucis pour tout manger rassure toi!

même les lardons tu crois ? la couleur n'est pas très ragoutante tu sais, au lieu d'être rose c'est tout beige, je crois que j'ose pas....

Finisteria a écrit : même les lardons tu crois ? la couleur n'est pas très ragoutante tu sais, au lieu d'être rose c'est tout beige, je crois que j'ose pas....


tout dépend si ça a été conservé à la température adéquat et sans variation. Si les lardons sont beiges, c'est probablement dû à des brûlures de congélation. Ca ne risque rien mais ne sera pas très bon. Je ne vois pas donc ne me rends pas compte mais je te dirais de te fier à ton instinct. Mieux vaut jeter que d'être malade.



- édité le 20/03/2025 à 11:14:18 par sweetpea

Finisteria a écrit : même les lardons tu crois ? la couleur n'est pas très ragoutante tu sais, au lieu d'être rose c'est tout beige, je crois que j'ose pas....

tu peux manger sans problème.ça m'est arrivé plusieurs fois.
ils sont obligés de mettre des dates limites mais si c'est bien congelé ça ne risque rien.

ok merci pour vos avis ! les lardons étaient tellement petits, ils n'auraient pas donné bcp de gout, ils étaient vraiment en toute petite quantité, j'ai préféré jeter mais je pense que la prochaine fois, si la date du jour est bien plus proche de la DLC (là c'était qd même 6 bons mois quoi ! un peu abusé ) j'tenterais le coup sans souci !

déja le reste de la poêlée a été mangé et c'est deja un très bon point ! je déteste jeter ! j'ai pas dit à mon mec que c'était du "périmé" car il valait mieux qu'il sache pas ! il l'aurait regardé d'un oeil suspect ! ah ah

J'ai besoin de vos conseils. J'ai des carottes au frigo, dans un contenant spécial frigo. J'en ai préparé quelques une et l'une d'entre elle était gluante. Par sécurité je l'ai jeté. Les autres ne semblent pas l'être. Quel est votre avis? Est-ce que celle qui était gluante était pourrie? Si c'est le cas, dois je jeter le reste qui était avec?
Merci!

sweetpea a écrit : J'ai besoin de vos conseils. J'ai des carottes au frigo, dans un contenant spécial frigo. J'en ai préparé quelques une et l'une d'entre elle était gluante. Par sécurité je l'ai jeté. Les autres ne semblent pas l'être. Quel est votre avis? Est-ce que celle qui était gluante était pourrie? Si c'est le cas, dois je jeter le reste qui était avec?
Merci!

Pour la carotte gluante j'ai vu un post instagram avec une personne qui avait eu des carottes gluantes mais impossible de le retrouver mais j'ai vu ça sur ce site

Citation : Pourquoi les mini-carottes conservées un certain temps dans le frigo deviennent-elles « gluantes » ? Parce qu'une bactérie lactique transforme le sucre de la carotte en vinaigre, ce qui les décompose.

ezacessline a écrit : sweetpea a écrit : J'ai besoin de vos conseils. J'ai des carottes au frigo, dans un contenant spécial frigo. J'en ai préparé quelques une et l'une d'entre elle était gluante. Par sécurité je l'ai jeté. Les autres ne semblent pas l'être. Quel est votre avis? Est-ce que celle qui était gluante était pourrie? Si c'est le cas, dois je jeter le reste qui était avec?
Merci!

Pour la carotte gluante j'ai vu un post instagram avec une personne qui avait eu des carottes gluantes mais impossible de le retrouver mais j'ai vu ça sur ce site

Citation : Pourquoi les mini-carottes conservées un certain temps dans le frigo deviennent-elles « gluantes » ? Parce qu'une bactérie lactique transforme le sucre de la carotte en vinaigre, ce qui les décompose.



j'ai vu cette info mais il s'agit de mini carottes

Qu'elles soient grandes ou petites ça reste des carottes, avec les mêmes processus de fermentation ou dégradation

- édité le 11/04/2025 à 19:45:07 par Taupi

donc vous pensez quoi? parce que d'après ce que j'ai lu, sur les mini carottes ça ne parait pas dangereux

Si la carotte n'est pas molle ou pourrie, je rince et ensuite je vois si elle a l'air "normale" auquel cas je la cuis quand même par précaution.
Pour les autres, pareil je rince tout par précaution et si elles sont niquel, je les mange crues ou cuites.

Les fruits & légumes je mange "tout". Je me fies juste à mon odorat et mon goût, c'est pas comme des plats en conserve ou des produits de boulangerie qui peuvent avoir des trucs plus dangereux (ergot, toxine botulique etc.) excepté les patates qui verdissent bien sûr.