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Vous avez un probléme culinaire ?
sweetpea
Posté le 12 mars 2022 à 16:08:49
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7617
DAMY a écrit :
Je repose ma question que j'avais posté sur le posté de LioE. J'ai des fer à beignets, je fais ma pâte comme la recette je plonge mes fers chauds mais pas à ce que la pâte ne les recouvre, je plonge mes fers d'ans l'huile chaudes et la la pâte ne se detache pas dû fer elle colle et dur à enlever du fer avez vous une idée pourquoi la pâte colle au fer ? 
de vos réponses.
tu ne trempes pas tes fers dans l'huile chaude avant de les tremper dans la pâte?
de vos réponses. tu ne trempes pas tes fers dans l'huile chaude avant de les tremper dans la pâte?
DAMY
Posté le 12 mars 2022 à 16:34:41
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8533
sweetpea a écrit :
DAMY a écrit :
Je repose ma question que j'avais posté sur le posté de LioE. J'ai des fer à beignets, je fais ma pâte comme la recette je plonge mes fers chauds mais pas à ce que la pâte ne les recouvre, je plonge mes fers d'ans l'huile chaudes et la la pâte ne se detache pas dû fer elle colle et dur à enlever du fer avez vous une idée pourquoi la pâte colle au fer ? de vos réponses.
tu ne trempes pas tes fers dans l'huile chaude avant de les tremper dans la pâte?
Si mais je réussi pas a les détacher du fer ?
de vos réponses. tu ne trempes pas tes fers dans l'huile chaude avant de les tremper dans la pâte?
Si mais je réussi pas a les détacher du fer ?
sweetpea
Posté le 12 mars 2022 à 16:37:03
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7617
DAMY a écrit :
sweetpea a écrit :
DAMY a écrit :
Je repose ma question que j'avais posté sur le posté de LioE. J'ai des fer à beignets, je fais ma pâte comme la recette je plonge mes fers chauds mais pas à ce que la pâte ne les recouvre, je plonge mes fers d'ans l'huile chaudes et la la pâte ne se detache pas dû fer elle colle et dur à enlever du fer avez vous une idée pourquoi la pâte colle au fer ? de vos réponses.
tu ne trempes pas tes fers dans l'huile chaude avant de les tremper dans la pâte?
Si mais je réussi pas a les détacher du fer ?
Je peux me tromper mais à mon avis, soit tu ne les trempes pas assez longtemps ou ton huile n'est pas assez chaude, soit ce sont tes fers qui ne sont pas de bonne qualité.
de vos réponses. tu ne trempes pas tes fers dans l'huile chaude avant de les tremper dans la pâte?
Si mais je réussi pas a les détacher du fer ?
Je peux me tromper mais à mon avis, soit tu ne les trempes pas assez longtemps ou ton huile n'est pas assez chaude, soit ce sont tes fers qui ne sont pas de bonne qualité.
DAMY
Posté le 12 mars 2022 à 16:46:48
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8533
LioE
Posté le 12 mars 2022 à 19:38:39
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94240
DAMY a écrit :
Ben oui les fers sont peut-être trop vieux mais dès que je les mets dans l'huile là pâte devient vite brûlée ?
Tes fers sont peut être abimé (rayé)
Tes fers sont peut être abimé (rayé)
sweetpea
Posté le 13 mars 2022 à 16:56:21
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7617
LioE a écrit :
DAMY a écrit :
Ben oui les fers sont peut-être trop vieux mais dès que je les mets dans l'huile là pâte devient vite brûlée ?
Tes fers sont peut être abimé (rayé)
j'ai tendance à penser comme LioE, que le soucis vient des fers.
Tes fers sont peut être abimé (rayé)
j'ai tendance à penser comme LioE, que le soucis vient des fers.
DAMY
Posté le 13 mars 2022 à 16:58:28
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8533
sweetpea a écrit :
LioE a écrit :
DAMY a écrit :
Ben oui les fers sont peut-être trop vieux mais dès que je les mets dans l'huile là pâte devient vite brûlée ?
Tes fers sont peut être abimé (rayé)
j'ai tendance à penser comme LioE, que le soucis vient des fers.
Oui peut être mais la pâte colle sur tout le fer et devient vite trop cuite ?
Tes fers sont peut être abimé (rayé)
j'ai tendance à penser comme LioE, que le soucis vient des fers.
Oui peut être mais la pâte colle sur tout le fer et devient vite trop cuite ?
Finisteria
Posté le 31 mars 2022 à 17:04:50
Sensationnel
15328
Finisteria
Posté le 31 mars 2022 à 17:05:33
Sensationnel
15328
sweetpea
Posté le 30 juin 2022 à 19:50:16
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7617
LioE
Posté le 30 juin 2022 à 19:54:37
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94240
sweetpea a écrit :
savez-vous si on peut congeler des pains au chocolat industriels style La Boulangère, et si ça se congèle bien? Merci!
Oui pourquoi pas, on congèle bien du pain, baguette, gâteau exet...
Oui pourquoi pas, on congèle bien du pain, baguette, gâteau exet...
myrabel
Posté le 30 juin 2022 à 19:55:31
Modérateur
16283
sweetpea
Posté le 30 juin 2022 à 19:58:24
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7617
coukinette
Posté le 1 juil. 2022 à 06:49:51
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37431
sweetpea
Posté le 11 juil. 2022 à 08:50:28
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7617
LioE
Posté le 11 juil. 2022 à 09:07:49
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94240
sweetpea a écrit :
coucou! encore moi et ma congélation? Avez vous déjà congelé un camembert style président? une fois décongelé, on peut le manger tel quel ou alors c'est uniquement bon en mode cuisiné? Merci!
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
sweetpea
Posté le 11 juil. 2022 à 09:15:00
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7617
LioE a écrit :
sweetpea a écrit :
coucou! encore moi et ma congélation? Avez vous déjà congelé un camembert style président? une fois décongelé, on peut le manger tel quel ou alors c'est uniquement bon en mode cuisiné? Merci!
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
Je te remercie. J'en ai déjà congelé aussi mais à pâte dure. J'ai entendu que ceux à pâte molle étaient moins propres à la congélation car la texture est moins agréable une fois décongelé, et c'est pour ça qu'il faut le faire uniquement si on veut les cuisiner ensuite. Si quelqu'un a l'expérience du coup, je veux bien savoir!
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
Je te remercie. J'en ai déjà congelé aussi mais à pâte dure. J'ai entendu que ceux à pâte molle étaient moins propres à la congélation car la texture est moins agréable une fois décongelé, et c'est pour ça qu'il faut le faire uniquement si on veut les cuisiner ensuite. Si quelqu'un a l'expérience du coup, je veux bien savoir!
Vanilleétoilée
Posté le 11 juil. 2022 à 09:49:58
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19848
sweetpea a écrit :
LioE a écrit :
sweetpea a écrit :
coucou! encore moi et ma congélation? Avez vous déjà congelé un camembert style président? une fois décongelé, on peut le manger tel quel ou alors c'est uniquement bon en mode cuisiné? Merci!
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
Je te remercie. J'en ai déjà congelé aussi mais à pâte dure. J'ai entendu que ceux à pâte molle étaient moins propres à la congélation car la texture est moins agréable une fois décongelé, et c'est pour ça qu'il faut le faire uniquement si on veut les cuisiner ensuite. Si quelqu'un a l'expérience du coup, je veux bien savoir!
Les fromages à pâtes molles comme le camembert se congelent mal car ensuite lors de la décongelation ils s'effritent. Mais si c'est pour cuisiner amors pas de problème.
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
Je te remercie. J'en ai déjà congelé aussi mais à pâte dure. J'ai entendu que ceux à pâte molle étaient moins propres à la congélation car la texture est moins agréable une fois décongelé, et c'est pour ça qu'il faut le faire uniquement si on veut les cuisiner ensuite. Si quelqu'un a l'expérience du coup, je veux bien savoir!
Les fromages à pâtes molles comme le camembert se congelent mal car ensuite lors de la décongelation ils s'effritent. Mais si c'est pour cuisiner amors pas de problème.
sweetpea
Posté le 11 juil. 2022 à 10:24:40
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7617
Vanilleétoilée a écrit :
sweetpea a écrit :
LioE a écrit :
sweetpea a écrit :
coucou! encore moi et ma congélation? Avez vous déjà congelé un camembert style président? une fois décongelé, on peut le manger tel quel ou alors c'est uniquement bon en mode cuisiné? Merci!
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
Je te remercie. J'en ai déjà congelé aussi mais à pâte dure. J'ai entendu que ceux à pâte molle étaient moins propres à la congélation car la texture est moins agréable une fois décongelé, et c'est pour ça qu'il faut le faire uniquement si on veut les cuisiner ensuite. Si quelqu'un a l'expérience du coup, je veux bien savoir!
Les fromages à pâtes molles comme le camembert se congelent mal car ensuite lors de la décongelation ils s'effritent. Mais si c'est pour cuisiner amors pas de problème.
merci beaucoup pour ton retour. C'est bien ce que j'avais lu mais parfois on lit certaines choses qui ne sont pas toujours vraies donc je préfère demander aux personnes qui essaient vraiment! Merci!
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
Je te remercie. J'en ai déjà congelé aussi mais à pâte dure. J'ai entendu que ceux à pâte molle étaient moins propres à la congélation car la texture est moins agréable une fois décongelé, et c'est pour ça qu'il faut le faire uniquement si on veut les cuisiner ensuite. Si quelqu'un a l'expérience du coup, je veux bien savoir!
Les fromages à pâtes molles comme le camembert se congelent mal car ensuite lors de la décongelation ils s'effritent. Mais si c'est pour cuisiner amors pas de problème.
merci beaucoup pour ton retour. C'est bien ce que j'avais lu mais parfois on lit certaines choses qui ne sont pas toujours vraies donc je préfère demander aux personnes qui essaient vraiment! Merci!
Vanilleétoilée
Posté le 11 juil. 2022 à 13:02:01
Sensationnel
19848
sweetpea a écrit :
Vanilleétoilée a écrit :
sweetpea a écrit :
LioE a écrit :
sweetpea a écrit :
coucou! encore moi et ma congélation? Avez vous déjà congelé un camembert style président? une fois décongelé, on peut le manger tel quel ou alors c'est uniquement bon en mode cuisiné? Merci!
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
Je te remercie. J'en ai déjà congelé aussi mais à pâte dure. J'ai entendu que ceux à pâte molle étaient moins propres à la congélation car la texture est moins agréable une fois décongelé, et c'est pour ça qu'il faut le faire uniquement si on veut les cuisiner ensuite. Si quelqu'un a l'expérience du coup, je veux bien savoir!
Les fromages à pâtes molles comme le camembert se congelent mal car ensuite lors de la décongelation ils s'effritent. Mais si c'est pour cuisiner amors pas de problème.
merci beaucoup pour ton retour. C'est bien ce que j'avais lu mais parfois on lit certaines choses qui ne sont pas toujours vraies donc je préfère demander aux personnes qui essaient vraiment! Merci!
J'ai déjà congelé des fromages (mais pas de camembert) c'était top à la décongélation, je pense que pour le camembert ça devrait aller aussi
Je te remercie. J'en ai déjà congelé aussi mais à pâte dure. J'ai entendu que ceux à pâte molle étaient moins propres à la congélation car la texture est moins agréable une fois décongelé, et c'est pour ça qu'il faut le faire uniquement si on veut les cuisiner ensuite. Si quelqu'un a l'expérience du coup, je veux bien savoir!
Les fromages à pâtes molles comme le camembert se congelent mal car ensuite lors de la décongelation ils s'effritent. Mais si c'est pour cuisiner amors pas de problème.
merci beaucoup pour ton retour. C'est bien ce que j'avais lu mais parfois on lit certaines choses qui ne sont pas toujours vraies donc je préfère demander aux personnes qui essaient vraiment! Merci!
Finisteria
Posté le 30 juil. 2022 à 15:24:23
Sensationnel
15328
LioE
Posté le 30 juil. 2022 à 15:36:24
Sensationnel
94240
Finisteria a écrit :
Quand vous congelez des pancakes vous faites comment pour pouvoir les décongeler en petites quantités ? Car ça s'agglomère si on met tout dans un sac ! Une feuille de sopalin pour isoler ? Ça marcherait ça ?
Je congèle beaucoup et un peu de tout,, fruits, légumes exct... je me sert d'un plateau ou d'une planche à découper ou une feuille en silicone et je dépose à plat dessus, une fois congeler je les met dans ses sacs congélation
Je congèle beaucoup et un peu de tout,, fruits, légumes exct... je me sert d'un plateau ou d'une planche à découper ou une feuille en silicone et je dépose à plat dessus, une fois congeler je les met dans ses sacs congélation
sweetpea
Posté le 30 juil. 2022 à 15:45:51
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7617
Vanilleétoilée
Posté le 31 juil. 2022 à 08:36:49
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19848
LioE a écrit :
Finisteria a écrit :
Quand vous congelez des pancakes vous faites comment pour pouvoir les décongeler en petites quantités ? Car ça s'agglomère si on met tout dans un sac ! Une feuille de sopalin pour isoler ? Ça marcherait ça ?
Je congèle beaucoup et un peu de tout,, fruits, légumes exct... je me sert d'un plateau ou d'une planche à découper ou une feuille en silicone et je dépose à plat dessus, une fois congeler je les met dans ses sacs congélation
+1
Je congèle beaucoup et un peu de tout,, fruits, légumes exct... je me sert d'un plateau ou d'une planche à découper ou une feuille en silicone et je dépose à plat dessus, une fois congeler je les met dans ses sacs congélation
+1
Finisteria
Posté le 31 juil. 2022 à 11:07:12
Sensationnel
15328
sweetpea
Posté le 27 août 2022 à 04:38:03
Incontrôlable
7617
LioE
Posté le 27 août 2022 à 07:03:06
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94240
sweetpea a écrit :
hello! pourriez-vous me dire pour celles qui savent quelle est la meilleure manière de bien conserver les haricots verts frais au frigo? Dans un sac plastique refermable? Sac en papier? Je suppose qu'il faut éviter l'humidité. Merci!
Comme les autres légumes, à plats puis une fois congelées dans un sac plastique
Comme les autres légumes, à plats puis une fois congelées dans un sac plastique
sweetpea
Posté le 27 août 2022 à 07:05:03
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7617
LioE a écrit :
sweetpea a écrit :
hello! pourriez-vous me dire pour celles qui savent quelle est la meilleure manière de bien conserver les haricots verts frais au frigo? Dans un sac plastique refermable? Sac en papier? Je suppose qu'il faut éviter l'humidité. Merci!
Comme les autres légumes, à plats puis une fois congelées dans un sac plastique
merci mais je ne souhaite pas les congeler. Simplement les garder frais au maximum au frigo!
Comme les autres légumes, à plats puis une fois congelées dans un sac plastique
merci mais je ne souhaite pas les congeler. Simplement les garder frais au maximum au frigo!
LioE
Posté le 27 août 2022 à 07:08:09
Sensationnel
94240
sweetpea a écrit :
LioE a écrit :
sweetpea a écrit :
hello! pourriez-vous me dire pour celles qui savent quelle est la meilleure manière de bien conserver les haricots verts frais au frigo? Dans un sac plastique refermable? Sac en papier? Je suppose qu'il faut éviter l'humidité. Merci!
Comme les autres légumes, à plats puis une fois congelées dans un sac plastique
merci mais je ne souhaite pas les congeler. Simplement les garder frais au maximum au frigo!
Oups ! j'avais mal lu
Comme les autres légumes, à plats puis une fois congelées dans un sac plastique
merci mais je ne souhaite pas les congeler. Simplement les garder frais au maximum au frigo!
Oups ! j'avais mal lu
sweetpea
Posté le 27 août 2022 à 09:33:11
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7617
LioE a écrit :
sweetpea a écrit :
LioE a écrit :
sweetpea a écrit :
hello! pourriez-vous me dire pour celles qui savent quelle est la meilleure manière de bien conserver les haricots verts frais au frigo? Dans un sac plastique refermable? Sac en papier? Je suppose qu'il faut éviter l'humidité. Merci!
Comme les autres légumes, à plats puis une fois congelées dans un sac plastique
merci mais je ne souhaite pas les congeler. Simplement les garder frais au maximum au frigo!
Oups ! j'avais mal lu
pas de soucis! Merci beaucoup d'avoir essayé de m'aider
Comme les autres légumes, à plats puis une fois congelées dans un sac plastique
merci mais je ne souhaite pas les congeler. Simplement les garder frais au maximum au frigo!
Oups ! j'avais mal lu
pas de soucis! Merci beaucoup d'avoir essayé de m'aider
Vanilleétoilée
Posté le 27 août 2022 à 12:51:17
Sensationnel
19848
sweetpea
Posté le 27 août 2022 à 13:20:22
Incontrôlable
7617
myrabel
Posté le 27 août 2022 à 15:58:25
Modérateur
16283
sweetpea
Posté le 27 août 2022 à 16:09:30
Incontrôlable
7617
LioE
Posté le 27 août 2022 à 16:18:46
Sensationnel
94240
Vanilleétoilée
Posté le 27 août 2022 à 17:52:39
Sensationnel
19848
sweetpea
Posté le 29 août 2022 à 04:46:09
Incontrôlable
7617
sweetpea
Posté le 2 oct. 2022 à 14:46:20
Incontrôlable
7617
LioE
Posté le 2 oct. 2022 à 14:59:35
Sensationnel
94240
sweetpea a écrit :
coucou! J'ai reçu des nouilles Soba au jury consommateurs bio. Je ne connais pas du tout. Le goût est-il prononcé? Elles ont quelle texture? Je ne sais pas avec quoi les préparer ni comment les agrémenter donc j'aimerais bien des avis merci!
Alors les nouilles Soba ce sont des nouilles Japonaises avec de la farine de sarrasin ( j'en ais toujours dans mes placards car on aiment beaucoup la cuisine asiatique) ça cuit très vite ..le gout ? gout de sarrasin
Je met toujours de la sauce soja et ++ avec ses nouilles là !
Nouilles soba au sésame et aux champignons
Nouilles soba à la sauce soja
- édité le 02/10/2022 à 15:00:07 par LioE
Alors les nouilles Soba ce sont des nouilles Japonaises avec de la farine de sarrasin ( j'en ais toujours dans mes placards car on aiment beaucoup la cuisine asiatique) ça cuit très vite ..le gout ? gout de sarrasin
Je met toujours de la sauce soja et ++ avec ses nouilles là !
Nouilles soba au sésame et aux champignons
Nouilles soba à la sauce soja
- édité le 02/10/2022 à 15:00:07 par LioE
sosomoustic29
Posté le 2 oct. 2022 à 15:02:01
Incontrôlable
7294
sweetpea
Posté le 2 oct. 2022 à 15:03:29
Incontrôlable
7617
LioE a écrit :
sweetpea a écrit :
coucou! J'ai reçu des nouilles Soba au jury consommateurs bio. Je ne connais pas du tout. Le goût est-il prononcé? Elles ont quelle texture? Je ne sais pas avec quoi les préparer ni comment les agrémenter donc j'aimerais bien des avis merci!
Alors les nouilles Soba ce sont des nouilles Japonaises avec de la farine de sarrasin ( j'en ais toujours dans mes placards car on aiment beaucoup la cuisine asiatique) ça cuit très vite ..le gout ? gout de sarrasin
Je met toujours de la sauce soja et ++ avec ses nouilles là !
Nouilles soba au sésame et aux champignons
Nouilles soba à la sauce soja
- édité le 02/10/2022 à 15:00:07 par LioE
je te remercie LioE.Donc si elles sont fortes en goût, il va falloir que je la joue fine avec mon mari si difficile. A la bolognaise, ça peut-être pas mal je pense, ou façon carbonara. En fait on peut faire comme une garniture qui se marie bien avec les crèpes bretonnes! Ca m'a l'air pas mal merci!
Alors les nouilles Soba ce sont des nouilles Japonaises avec de la farine de sarrasin ( j'en ais toujours dans mes placards car on aiment beaucoup la cuisine asiatique) ça cuit très vite ..le gout ? gout de sarrasin
Je met toujours de la sauce soja et ++ avec ses nouilles là !
Nouilles soba au sésame et aux champignons
Nouilles soba à la sauce soja
- édité le 02/10/2022 à 15:00:07 par LioE
je te remercie LioE.Donc si elles sont fortes en goût, il va falloir que je la joue fine avec mon mari si difficile. A la bolognaise, ça peut-être pas mal je pense, ou façon carbonara. En fait on peut faire comme une garniture qui se marie bien avec les crèpes bretonnes! Ca m'a l'air pas mal merci!
sweetpea
Posté le 2 oct. 2022 à 15:03:57
Incontrôlable
7617
coukinette
Posté le 2 oct. 2022 à 15:06:26
Sensationnel
37431
sweetpea
Posté le 7 oct. 2022 à 14:02:26
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7617
coukinette
Posté le 7 oct. 2022 à 20:41:59
Sensationnel
37431
sweetpea a écrit :
je n'ajoute rien. Pour celles et ceux qui veulent se régaler
https://laquequetterie.com/
Merci une bonne idée tres originale
https://laquequetterie.com/
Merci une bonne idée tres originale
sweetpea
Posté le 7 oct. 2022 à 20:43:07
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7617
coukinette a écrit :
sweetpea a écrit :
je n'ajoute rien. Pour celles et ceux qui veulent se régaler
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Merci une bonne idée tres originale
miam 
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miam
coukinette
Posté le 7 oct. 2022 à 20:47:17
Sensationnel
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sweetpea a écrit :
coukinette a écrit :
sweetpea a écrit :
je n'ajoute rien. Pour celles et ceux qui veulent se régaler
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sweetpea
Posté le 8 oct. 2022 à 12:20:07
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coukinette a écrit :
sweetpea a écrit :
coukinette a écrit :
sweetpea a écrit :
je n'ajoute rien. Pour celles et ceux qui veulent se régaler
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Merci une bonne idée tres originale
miam
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Je me sens un peu mal, j'espère n'avoir choqué personne ...
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sweetpea
Posté le 8 oct. 2022 à 14:32:23
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7617
LioE
Posté le 8 oct. 2022 à 15:01:02
Sensationnel
94240
coukinette a écrit :
sweetpea a écrit :
coukinette a écrit :
sweetpea a écrit :
je n'ajoute rien. Pour celles et ceux qui veulent se régaler
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